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CONSEILS CULINAIRES

Maître d’hôtel - cuisinier

Diplômé en BTS de Gestion Hôtelière option Restauration acquis en 1988-91 à l’INSTITUT VATEL DE PARIS, son parcours professionnel a croisé le chemin de nombreux établissements prestigieux.

C’est au sein du Méridien Porte Maillot, l’une des plus grosses capacités d’accueil de séminaire sur Paris, qu'il acquit sa première expérience de Maître d’Hôtel Banquet et conforté ses goûts et ses convictions pour ce domaine.

Par la suite Responsable de la Restauration pour les sociétés Accor, Sodexho, Score Service et AMF Bowling, il a découvert de nouvelles conceptions de la restauration et s'est enrichi d’un nouveau savoir.

Après une expérience de près de vingt ans dans

L’organisation de réceptions, c’est en 2000 qu'il à souhaité mettre ses connaissances et son savoir faire à votre service.

Ses connaissances de la gastronomie alliées aux divers secrets récoltés auprès de grands chefs, feront de votre ballade gastronomique un moment inoubliable.

Un simple conseil sur la composition de votre menu ou sa mise en scène peut vous faire passer Un moment de rêves.